Ягода Морошка

Ягода морошка — сказочная героиня, которую называют по-разному: и царской ягодой, и арктической малиной, и янтарём, и даже северным апельсином. Что же это за ягода на самом деле, чем она полезна и какой имеет вкус?

Где растет морошка

Морошка — ягода, которая привыкла к низким температурам и суровой северной погоде. Очень часто она растет в диких местах, потому что выращивать ее на фермерских угодьях очень трудно. Найти ее можно в Сибири, на Сахалине, Камчатке и Дальнем востоке. Обитает она в лесах, прячется под деревьями и выглядит как маленький кустик, полный оранжевых ягод.

Очень часто морошка прячется на болотах, в зарослях, и отыскать ее с первого раза бывает трудно. Многие ведутся на красный цвет — но срывать такие ягоды не стоит, так как они еще не дозрели. Спелая морошка выглядит как маленький солнечный апельсинчик: она круглая, похожая на текстуре на малину, оранжевая или желтая.

Когда спеет морошка

Стоит знать, что период сбора этой дикой ягоды длится всего две недели. За этот промежуток времени, если знать места, в которых спеет ягода, можно собрать несколько целых ведер. Приходить лучше утром или вечером, когда сухо и нет дождя.

Собирают ягоды вместе с листиками, которые впоследствии можно отварить. Кстати, есть небольшой лайфхак: недозревшие ягоды легче перевозить и хранить. Главное — дождаться потом, пока урожай доспеет.
Чем полезна морошка?

Как и многие дикие ягоды, морошка содержит в себе очень много важных для человеческого организма витаминов и микроэлементов. Использовать ее исключительно в лечебных целях может быть трудно, но с какими-то задачами она определенно справится.
•    Отвары и варенья из морошки снимают отеки и могут вывести из организма остатки лишней жидкости.
•    Эту же жидкость морошка может восполнить! Ее используют для восстановления обезвоженного организма и остановки диареи.
•    Морошка циркулирует кровь по всему организму, снимает усталость и улучшает общее самочувствие и настроение.
•    Ягоды морошки часто используют для лечения ожогов и ран, потому что она обладает хорошими восстановительными свойствами.

В целом морошка очень полезна для иммунитета. Она, как и многие ягоды из этого семейства, обладает противовоспалительными свойствами, действительно регулирует обмен веществ и улучшает общее самочувствие.

Как правильно хранить ягоды

Чем меньше обрабатывать ягоду, тем больше полезных свойств она сохранит. Именно поэтому для хранения выбирают крепкие, не помятые ягоды морошки, которые еще не успели выделить достаточно сока.

В морозилке хранить ягоды можно хоть всю зиму, но повторно замораживать их потом не стоит. Свежая ягода без заморозки может храниться в стерилизованых банках до трех месяцев, но дольше — вряд ли получится ее сохранить.

Кроме хранения в свежем виде, из ягоды можно сделать джемы, варенья, засыпать ее сахаром или мёдом. Целебные свойства, конечно, будут уже не такими сильными, но такие лакомства — очень полезны! Хозяйки прекрасно знают, как именно приготовить морошку, чтобы было и полезно, и вкусно.