Рыба эта водится лишь в холодных, чистейших водах, считается одной из наиболее «экологичных». Но главное достоинство Щёкура – это, безусловно, изысканный вкус. Мясо щекура славится своей жирностью и нежностью, кроме того, оно содержит массу витаминов и микроэлементов.