Икра нельмы превосходная, воздушная, тает и растворяется во рту! Вкус передать невозможно, нужно обязательно пробовать.
Пищевая ценность икры нельмы очень высокая, так как она содержит витамины (A, E, PP, группы B), белки, жиры, жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты, микро- и макроэлементы.