Продукт для приготовления множества полезных деликатесных блюд.
Форель отличается от других рыб изысканным вкусом. Цвет ее мяса бывает разных цветов: от ярко-красного до красно-оранжевого. Кулинары изобрели различные способы приготовления:
• Запекают;
• Солят;
• Жарят;
• Коптят;
• Варят;
• Вялят.
Из мяса изготавливают консервы. В некоторых культурах употребляют в сыром виде
Регулярное употребление форелевых активизирует и нормализует протекание биологических функций организма. Компоненты, содержащиеся в мякоти, способствуют образованию эритроцитов, белковому, холестериновому и жировому обмену, усвоению глюкозы.
Кроме приятного вкуса рыба имеет полезные для организма человека вещества:
• Омега-3 соединения - это группа жирных кислот, необходимая для развития клеточных мембран внутренних органов человека;
• Витамины группы А, D, B, витамин C, K, E.
• Минералы: калий, натрий, цинк, медь, марганец, кальций, железо, фосфор, фтор, селен.
• Аминокислоты: лейцин, метионин, пролин и другие.
Ученые недавно обнародовали интересный и необычный факт. Если часто употреблять в пищу форель, то кожа становится практически невосприимчивой к солнечным лучам.