Наряду с другими речными обитателями раки уже давно являются популярным блюдом во многих странах, в том числе в России. И важную роль здесь сыграли не только доступность и питательная ценность, но и польза раков.
Употребляя раков в пищу, мы получаем не только невероятно нежный и приятный вкус, но и огромную пользу для организма. Мясо рака – одно из самых нежных и питательных, не зря считается деликатесом, известно, что раки обитают только в чистой воде, поэтому бояться вредных веществ, которые они могли бы впитать, не стоит.
Важно помнить, что для приготовления раков следует выбирать только живых особей.